Côte de Brouilly

Appellation : Côte de Brouilly

Domaine : Domaine Ruet

Superficie en production :
1,15 ha

Âge du vignoble :
de 40 à 50 ans

Densité de plantation :
10 000 pieds / ha

Nature du sol :
roche bleue (porphyre)

Encépagement :
Gamay noir à jus blanc

Rendement moyen :
52 hl / ha

Vinification :
vinification traditionnelle beaujolaise (semi carbonique) avec des grappes entières

Élevage :
cuves inox

Notes de dégustation :
le côte de Brouilly possède une robe rubis, des tanins soyeux et équilibrés avec des arômes de fruits (myrtille) mais aussi une note florale (iris) et minérale.

Accords des mets :
le Côte de Brouilly s'apprécie avec des civets de lapin, des viandes braisées ou en sauce


L'étiquette, cliquez pour agrandir :