Chiroubles 'la fontenelle'

Appellation : Chiroubles

Climat : La Fontenelle

Superficie : 1.20 ha

Age des vignes: 40 à 70 ans

Densité de plantation : 10 000 pieds/ha

Type de sol : roche désagrégée, riche en schiste et manganèses

Cépage : Gamay noir à jus blanc

Rendement : 45 hl/ha

Récolte : Manuelle

Vinification : traditionnelle Beaujolaise avec des grappes entières

Elevage : Cuves ciment et émaillées

Note de dégustation : Le chiroubles est un vin aux tanins soyeux et équilibrés. Son nez mêle des arômes épices, de poivre et de cannelle.

Accords des mets : Il accompagne différents plats (charcuterie, volailles ou même des poissons) Et en tout simplicité en apéritif.



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